Rezeptname: Blaubeer-Pfannkuchen

Gänge:
Kategorie: Crepes&andere Mehlspeisen
Vorbereitung/Kochzeit: /
Schwierigkeit: leicht
Zutaten:
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
80 g Zucker
300 ml Milch
1 Ei
Oel
250 g Blaubeeren, geputzt und gewaschen und etwas Zucker überstreuen.



Zubereitung:
Mehl mit Backpulver und Zucker mischen. Milch und Ei zufügen und verquirlen. Es sollte ein ganz dicker Teig entstehen.

Etwas Oel in eine Pfanne geben. Eine Suppenkelle des Teigs in die obere Hälfte der Pfanne geben, eine weitere Kelle voll in den Rest der Pfanne.
In den sich in der Pfanne verfestigenden Teig eine Kelle voll
Blaubeeren geben. Mit dem Pfannenwender gut in den Teig drücken.

Pfannkuchen wenden. Wenn auch die Unterseite Farbe angenommen hat: Servieren. Mit Schlagsahne und/oder Zucker.

Auch kalt, gut zu essen.

Oder als Vorrat eingefroren....